12 Nisan 2013
7 Nisan 2013
1 Nisan 2013
21 Ocak 2013
Dis bugdayi pastasi & Kurabiyeleri
Minik Ali icin yaptigim disbugdayi pastasi. Yaptigim pastalari paylastigim facebook sayfam var, oradan da takip ederbilirsiniz beni.
25 Aralık 2012
Hamur kizartmasi
Gecen mayista Istanbulda yedigim bu hamur kizartmasini cok sevdim. Kayisi receli ve krem peynirle birlikte harika oluyor. Yapimi cok kolay ve az vakit alan bu tarifi paylasmak istedim.
Malzeme:
-1 yumurta
-2-3 kasik yogurt
-1 cay kasigi kabartma tozu
-1 cay bardagi zeytinyag
-yarim cay bardagi su
-aldigi kadar un
Yapilisi:
Un haric butun malzemeleri derin bir kabin icinde karistirin. Ele yapismayan hamur elde edene kadar un ekleyin. Ilk etapta bir cay bardagi un ile baslayin, un fazla olursa hamur da sert olur.
Hamuru bir saat dinlendirten sonra, yarim cm kalinliginda hamuru yuvarlak acip bol sivi yagda kizartin. Sicak servis yapin.
Hamuru bir saat dinlendirten sonra, yarim cm kalinliginda hamuru yuvarlak acip bol sivi yagda kizartin. Sicak servis yapin.
23 Aralık 2012
Babyshower pastasi
Gunlerim cok yogun geciyor. Pasta isi beni cok mesgul ediyor. Butun bos vaktim pasta yapmakla, kendime yeni oyucaklar almakla geciyor:) Soyle son 4 yila geri donup baktigim zaman, yeni yeni nefes almaya basladigimi anliyorum. Iki kucuk cok ile ugrasmak gercekten cok zor. Sanirim en zor is anneliktir. Is demek belki yanlis bir ifade ama bir tek annelik 24 saat devam ediyor. Ve hic bitmiyor. Bal oglanin tum gun okula gitmesi sayesinde yapabiliyorum, yoksa yine imkansiz olurdu! Herseyi guzel planliyorum. Birseye baslamadan once bir planim yoksa o isi zaten yapamiyorum. Kucuk prensim sabah uyudugu zaman basliyorum hazirliklara, aksam cocuklar uyuduktan sonrada devam ediyorum. Neyse simdi gecelim gecen hafta yaptigim pastaya. (artik siparis aliyorum)
Babyshower icin pasta yapmami istediler. Kafana gore takil, herseyi sana birakiyorum diyince benim kafada bisuru sey canlanmaya basladi. Ve iste sonuc!
Babyshower icin pasta yapmami istediler. Kafana gore takil, herseyi sana birakiyorum diyince benim kafada bisuru sey canlanmaya basladi. Ve iste sonuc!
29 Kasım 2012
Bekarliga veda pastasi
Bekarliga veda pastasi
Yapmasi inanilmaz zevkliydi. Ilk kez yapmama ragmen bu kadar iyi bir sonuc elde edecegimi tahmin etmemistim dogrusu.
16 Kasım 2012
Evlilik Yildonumu Pastasi
Istek uzere yaptigim evlilik yoldonumu pastasi. Ilk ayicik denemem. Daha iyi olabilirdi, fakat sikayetci degilim:)
Buradan yaptigim diger pastalari buradan takip edebilirsiniz.
Buradan yaptigim diger pastalari buradan takip edebilirsiniz.
13 Kasım 2012
Firinda Kabakli Patates
Ben geldimmmmmmmm! Sanmayinki blogumu unuttum. Cok yogun gecti son haftalar. Guzel gecti, sukur. Bos durmadim. Belki bazilariniz fark etti bilemiyorum ama beni uzun zamandir pasta meraki sarmisti. Bayramda yaptigim pastayi paylastim sizlerle. Ve ben bu isle daha cok ugrasmak istedigimi anladim! Gerci bunu hep biliyordum ama artik ciddi ciddi bu islerle ugrasmak istedigimi anladim. Bugun kursa yazildim, hayirlisi diyelim.
Yaptigim pastalari paylasmak icin Facebook sayfasi actim. Beni oradan takip edebilirsiniz.
Izleyici sayisi 500'u gecmis! Takipcilerime cok tesekkur ediyorum.
Bu arada tarifler birikti, hangisini ilk once paylasacagima zor karar verdim:)
Firinda Kabakli Patates
Malzeme:
-2 orta boy kabak
-4 orta boy patates
-1 kutu sivi krema (200ml)
-tuz, karabiber
-bir tutam kekik
-1su bardagi rendelenmis kasar
Patatesleri 1cm kalinliginda halka halka dograyin. Kabaklari 1,5cm kalinliginda halka halka dograyin. Tuz, karabiber ve kekik serpistirin harmanlayin.
Borcama bir kat patates bir kat kabak dizin. Arasina 4 -5 yere bir cay kasigi tereyag koyun. Kremayi patateslerin uzerinde esit bir sekilde dokun. Onceden 180C isitilmis firinda pisirin. Borcamin ustunu aluminyum folyo ile kaplayin, patatesler pistikten sonra ustunu acin 10dk daha pisirin (Peynir serpistirin, kizarana kadar pisirin).
26 Ekim 2012
5 Ekim 2012
Somon fumeli Bagel
Somon fume ye bayiliyorum. Sevdigim yiyecekler arasinda kesinlikle ilk 5 giriyor desem? Yani o kadar cok seviyorum! Bal oglana hamileyken 9 ay boyunca somon fume yiyemedim listeria enfeksiyonu riski yuzunden. Bal oglan dogduktan hemen sonra ne yedigimi tahmin edin bakalim. Evet! Ekmek arasi somon fume.
Asagidaki tarif en cok sevdgim ikiliyi goreceksiniz. Somon & krem peynir. Birbirlerine inanilmaz cok yakisiyorlar. Bir de avokado devreye girince... iste buyrun!
Bagel nedir?
Bagel, ilk kez Polonya'da ortaya çıktığı varsayılan, maya, un, şeker, tuz ve sudan yapılan bir çeşit açmadır. İlk zamanlar Musevi'lerin açması olarak tanınmış olan Bagel, daha sonra ABD ve Kanada'da yaygınlaşmıştır. Amerika'da özellikle New York ve Kaliforniya eyaletlerinde çok tüketilmektedir. Açmadan farklı olarak suda haşlanan bagel ın susamlı, çörekotlu, sarmısaklı, soğanlı, haşhaşlı çeşitleri vardır. Genellikle ortadan kesilip ısıtılarak, içine krem peynir, domates, salam konularak kahvaltı da yenilebildiği gibi, İngiltere'de içine biftek, tavuk ve ya ton balığı konularak sandviç olarak yenilmektedir. Bagel'in dünyadaki benzerleri, Türkiye'de açma, Rusya'da bublik ve sushki, Çin'de Naan, Avusturya'da Beugel olarak isimlendirilmektedir.
Bagel, ilk kez Polonya'da ortaya çıktığı varsayılan, maya, un, şeker, tuz ve sudan yapılan bir çeşit açmadır. İlk zamanlar Musevi'lerin açması olarak tanınmış olan Bagel, daha sonra ABD ve Kanada'da yaygınlaşmıştır. Amerika'da özellikle New York ve Kaliforniya eyaletlerinde çok tüketilmektedir. Açmadan farklı olarak suda haşlanan bagel ın susamlı, çörekotlu, sarmısaklı, soğanlı, haşhaşlı çeşitleri vardır. Genellikle ortadan kesilip ısıtılarak, içine krem peynir, domates, salam konularak kahvaltı da yenilebildiği gibi, İngiltere'de içine biftek, tavuk ve ya ton balığı konularak sandviç olarak yenilmektedir. Bagel'in dünyadaki benzerleri, Türkiye'de açma, Rusya'da bublik ve sushki, Çin'de Naan, Avusturya'da Beugel olarak isimlendirilmektedir.
Somon fumeli bagel
Malzeme:
-1 adet bagel, yada sade pogaca, dilim ekmek vs
-75 gr somon fume
-1 yemek kasigi krem peynir
-1/4 avokado
-karabiber, limon
Yapilisi:
Bagel'i ikiye bolun. Krem peyniri surdukten sonra somon fumeyi ekleyin. Avokadoyu parca parca dizin ve uzerine taze cekilmis karabiber ve 1/4limonun suyunu dokun.
Afiyet olsun.
4 Ekim 2012
Firinda Patatesli Kofte & Manti
"Kaç yil geçti aradan ayri ayri
Bitsin artik bu hasret bulusalim gayri"
Bloguma tekrar baslamak beni heyecanlandirdi. Aklima Sezen Aksunun sarkisi geldi. O yillardan bahsediyor, ben ise aylardan. Ama inanin bana ayri kaldigim bir kac ay bana yillar gibi geliyor. En son mayista yazmisim. Cocuklar bu arada tabiki biraz daha buyudu. Mayista uzun bir Turkiye tatilinden sonra temmuzun ilk haftasi Hollandaya geri donduk. Ramazani agirladik ve ugurladik. Guzel bir Ramazan gecirdik. Umarim sizlerde guzel bir Ramazan gecirmissinizdir.
Sanirim daha once bal oglumun ana okuluna baslayacagindan bahsetmistim. Agustosun 3. haftasi basladi. Cok heyecan vericiydi. Size biraz buradaki okul sisteminden bahsetmek istiyorum. Daha once anaokula hazirlik icin haftada 4 yarim gun okula gittiginden bahsetmistim. 2 yasindan - 4 yasina kadar haftada 4 kere (isteyen) cocugunu "okula" gonderebiliyor. Cocuklarin 98% bu egitimi aliyor. Bu cok ciddi bir rakam. Okulu parantez icinde yazdim cunku bu cocuklar elbet okuma yazma vs ogrenmiyorlar. Daha cok dil egitimi veriyorlar. Konusmalarini gelistirmek icin sarkilar soyluyorlar, ogretmenleri kitap okuyorlar, sohbet ediyorlar. Cocuklar beraber oturup meyve yiyorlar, oyun oynuyorlar. Cocuklara birbirlerine nasil davranmalari gerektigini ogretiyorlar, paylasmayi, beraber oynamayi vs. Bu cocugun gelisimi icin cok onemli. Evde ogretemiyecegin seyler. Sosyal yonunu pozitif sekilde gelistiriyorlar.
Bal oglum bu yaz 4 yasina girdi. Kocaman delikanli oldu artik. Hollandada zorunlu egitim 5 yasindan itibaren basliyor. Okula 4 yasinda basliyor, bu da demektir ki ana okulundaki ilk yil zorunlu degil. Fakat gondermezsen 4 yasinda diger cocuklara gore cok geride kaliyor. Bu da 1, belki 2 sene kaybetmesine sebeb oluyor.
Bence 4 yas okula baslamak icin cok iyi bir yas. Bal ogluma baktigim zaman onun bilgiye ne kadar ac oldugunu goruyorum. Evde ona bir cok sey ogretmeye calisiyorum. Harfleri ogreniyoruz, hangi kelimelerin hangi harfle basladigini vs. Okula basladigindan beri cok daha sakin bir cocuk oldu. Cunku tatmin oldugunu goruyorum. Haftada 5 gun sabah 8den oglen 3e kadar ders aliyor, carsamba gunleri haric (12ye kadar). Okulunu sevdi cok sukur.
Simdi cogu takipcilerim Turkiyede yasiyor. Okul icin yas sinirini indirdiler. Cocuklarini okula gondermemek icin rapor bile alan oluyormus. En cok merak ettigim sey ise bazi velilerin neden kucuk yasta cocuklarinin okula gitmelerine karsi olduklari. Bu konuda fikirleriniz nedir? Sizce 66 aylik cocuk (yanlis hatirlamiyorsam) neden daha cok kucuk okula baslamak icin? Bu yastaki cocuga neler ogretecekler? Direk okuma yazma mi ogretiliyor? Yoksa okuma yazmaya hazirlikmi? Fikirlerinizi ogrenmek istiyorum.
Bal oglan okula basladi, kucum prensimle daha cok vakit gecirmeye basladik. 1 bucuk yasinda simdi, tek tuk kelimeler soyluyor artik. Ilk soyledigi kelime mamam (aciktigi zaman), ikinci ise anneeeee! :) Bal oglan 21 aylikken anne demeye basladi. Baska kelimeler biliyordu fakat anneyi cok gec soyledi:( kucuk prensimde yasini 1-2 ay gectikten sonra basladi anne demeye. Zaten belliydi ilk anne diyecegi cunku o tam bir anne kuzusu!
Evin icinde pat pat pat ayak sesleri, o gulusunu duymak harika. Masallah cok guzel gelisiyor. Abisi okula basladigindan beri beraber alis verisimizi yapiyor, butun islerimizi beraber hallediyoruz.
Bal oglumda hafta sonu yuzme dersine gidiyor. Ilk dersler cok zor gecti, sudan cok korkuyor nedense. Bogulma korkusu var sanirim. Son ders cok daha iyidi, artik gulerek cikiyor havuzdan.
Yine cok yazdim. Diyecegim su ki; bal oglan okula basladi, kucuk prensimle yalniz kalinca kendime ayiracak cok daha vaktimin oldugunu soylemek istedim. Bu da demektir ki..... ver elini dusbahcesi :) Daha cok zaman ayirip daha sık beraber olacagiz insallah!
Bugunki paylasacagim tarif hepimizin bildigi klasik bir tarif.
Firinda patatesli kofte
Malzeme:
300 gram koftelik kiyma (orta yagli)
1 adet sogan
3 dis sarimsak
1/3 demet maydonoz (yikanmis ince kiyilmis)
1 tatli kasigi kimyon
1/2 cay kasigi kara biber
1/2 cay kasigi pul biber
1 yumurta
bayat ekmek ici (bir avuc kadar)
tuz
Yapilisi:
Kiymanin icine sogani ve sarimsagi rendeleyin. Ince kiyilmis maydanozu ekleyin. Yumurtayi, baharatlari, ekmek icini ve tuzu ekleyip iyice yogurun.
Patatesleri halka halka dograyin (1cm kalinliginda).
Patatesleri ve kofteleri yagda hafif kizartin.
Borcama kofteleri ve patatesler dizin. 2 s.bardagi su ile 1 yemek kasigi domates salcasini karistirin. Az miktarda tuz ve kara biber ekleyin. Salcali suyu kofte/patateslerin ustune dokun (Salcali su kofte ve patatesin ustune cikmayacak miktarda olacak). Uzerini en sonra olarak domates ile susleyin.
200C onceden isitilmis firida pisirin.
Manti
Malzeme:
Hamur:
-Yarim su bardagi su
-1 yumurta
-1 cay kasigi tuz
-aldigi kadar un
Kiyma icin:
-250 gr kiyma
-1 ince kiyilmis sogan
-5 dal maydonoz
-tuz
-karabiber
Uzeri icin:
-yarim kg suzme yogurt
-2 - 3 dis sarimsak
-1 yemek kasigi domates salcasi
-1 tatli kasigi biber salcasi
-1/3 cay bardagi sivi yag
Yapilisi:
Un haric butun malzemeleri karistirin. Azar azar un ekleyerek sert bir hamur elde edin. Yumusak olursa zor acilir.
Hamuru acin ve uzun serit halinde kesin. Yaklasik 2cmx2cm kare hamur parcalari elde etmeniz gerekiyor. Icine yeterince kiyma koyup kapatin. Yada benim yaptigim gibi 2 esit kare hamur acip, kiymayi hamurun ustune esit sekilde dizip kapatin. Kullandigim manti bicagi ile kesin.
Bol suda mantilari yaklasik 10 dakika haslayin. Suya tuz eklemeyi unutmayin.
Yogurda rendelenmis sarimsak ve tuz ekleyin.
Tavaya yagi ve salcayi ekleyin ve kavurun. Gerekirse 1-2 yemek kasigi su ekleyin homojen kivam elde etmek icin. Eklemesenizde olur, ben sahsen sos seklinde degil parca parca salcayi daha cok severim.
Mantiyi sarimsakli yogurt ve salca ile servis yapin.
Afiyet olsun!
Bitsin artik bu hasret bulusalim gayri"
Bloguma tekrar baslamak beni heyecanlandirdi. Aklima Sezen Aksunun sarkisi geldi. O yillardan bahsediyor, ben ise aylardan. Ama inanin bana ayri kaldigim bir kac ay bana yillar gibi geliyor. En son mayista yazmisim. Cocuklar bu arada tabiki biraz daha buyudu. Mayista uzun bir Turkiye tatilinden sonra temmuzun ilk haftasi Hollandaya geri donduk. Ramazani agirladik ve ugurladik. Guzel bir Ramazan gecirdik. Umarim sizlerde guzel bir Ramazan gecirmissinizdir.
Sanirim daha once bal oglumun ana okuluna baslayacagindan bahsetmistim. Agustosun 3. haftasi basladi. Cok heyecan vericiydi. Size biraz buradaki okul sisteminden bahsetmek istiyorum. Daha once anaokula hazirlik icin haftada 4 yarim gun okula gittiginden bahsetmistim. 2 yasindan - 4 yasina kadar haftada 4 kere (isteyen) cocugunu "okula" gonderebiliyor. Cocuklarin 98% bu egitimi aliyor. Bu cok ciddi bir rakam. Okulu parantez icinde yazdim cunku bu cocuklar elbet okuma yazma vs ogrenmiyorlar. Daha cok dil egitimi veriyorlar. Konusmalarini gelistirmek icin sarkilar soyluyorlar, ogretmenleri kitap okuyorlar, sohbet ediyorlar. Cocuklar beraber oturup meyve yiyorlar, oyun oynuyorlar. Cocuklara birbirlerine nasil davranmalari gerektigini ogretiyorlar, paylasmayi, beraber oynamayi vs. Bu cocugun gelisimi icin cok onemli. Evde ogretemiyecegin seyler. Sosyal yonunu pozitif sekilde gelistiriyorlar.
Bal oglum bu yaz 4 yasina girdi. Kocaman delikanli oldu artik. Hollandada zorunlu egitim 5 yasindan itibaren basliyor. Okula 4 yasinda basliyor, bu da demektir ki ana okulundaki ilk yil zorunlu degil. Fakat gondermezsen 4 yasinda diger cocuklara gore cok geride kaliyor. Bu da 1, belki 2 sene kaybetmesine sebeb oluyor.
Bence 4 yas okula baslamak icin cok iyi bir yas. Bal ogluma baktigim zaman onun bilgiye ne kadar ac oldugunu goruyorum. Evde ona bir cok sey ogretmeye calisiyorum. Harfleri ogreniyoruz, hangi kelimelerin hangi harfle basladigini vs. Okula basladigindan beri cok daha sakin bir cocuk oldu. Cunku tatmin oldugunu goruyorum. Haftada 5 gun sabah 8den oglen 3e kadar ders aliyor, carsamba gunleri haric (12ye kadar). Okulunu sevdi cok sukur.
Simdi cogu takipcilerim Turkiyede yasiyor. Okul icin yas sinirini indirdiler. Cocuklarini okula gondermemek icin rapor bile alan oluyormus. En cok merak ettigim sey ise bazi velilerin neden kucuk yasta cocuklarinin okula gitmelerine karsi olduklari. Bu konuda fikirleriniz nedir? Sizce 66 aylik cocuk (yanlis hatirlamiyorsam) neden daha cok kucuk okula baslamak icin? Bu yastaki cocuga neler ogretecekler? Direk okuma yazma mi ogretiliyor? Yoksa okuma yazmaya hazirlikmi? Fikirlerinizi ogrenmek istiyorum.
Bal oglan okula basladi, kucum prensimle daha cok vakit gecirmeye basladik. 1 bucuk yasinda simdi, tek tuk kelimeler soyluyor artik. Ilk soyledigi kelime mamam (aciktigi zaman), ikinci ise anneeeee! :) Bal oglan 21 aylikken anne demeye basladi. Baska kelimeler biliyordu fakat anneyi cok gec soyledi:( kucuk prensimde yasini 1-2 ay gectikten sonra basladi anne demeye. Zaten belliydi ilk anne diyecegi cunku o tam bir anne kuzusu!
 |
"Ben seni cok seviyorum. Ben seni buyuk buyuk, kocaman kocamaaaaan seviyorum"
Evin icinde pat pat pat ayak sesleri, o gulusunu duymak harika. Masallah cok guzel gelisiyor. Abisi okula basladigindan beri beraber alis verisimizi yapiyor, butun islerimizi beraber hallediyoruz.
Bal oglumda hafta sonu yuzme dersine gidiyor. Ilk dersler cok zor gecti, sudan cok korkuyor nedense. Bogulma korkusu var sanirim. Son ders cok daha iyidi, artik gulerek cikiyor havuzdan.
Yine cok yazdim. Diyecegim su ki; bal oglan okula basladi, kucuk prensimle yalniz kalinca kendime ayiracak cok daha vaktimin oldugunu soylemek istedim. Bu da demektir ki..... ver elini dusbahcesi :) Daha cok zaman ayirip daha sık beraber olacagiz insallah!
Bugunki paylasacagim tarif hepimizin bildigi klasik bir tarif.
Firinda patatesli kofte
Malzeme:
300 gram koftelik kiyma (orta yagli)
1 adet sogan
3 dis sarimsak
1/3 demet maydonoz (yikanmis ince kiyilmis)
1 tatli kasigi kimyon
1/2 cay kasigi kara biber
1/2 cay kasigi pul biber
1 yumurta
bayat ekmek ici (bir avuc kadar)
tuz
Yapilisi:
Kiymanin icine sogani ve sarimsagi rendeleyin. Ince kiyilmis maydanozu ekleyin. Yumurtayi, baharatlari, ekmek icini ve tuzu ekleyip iyice yogurun.
Patatesleri halka halka dograyin (1cm kalinliginda).
Patatesleri ve kofteleri yagda hafif kizartin.
Borcama kofteleri ve patatesler dizin. 2 s.bardagi su ile 1 yemek kasigi domates salcasini karistirin. Az miktarda tuz ve kara biber ekleyin. Salcali suyu kofte/patateslerin ustune dokun (Salcali su kofte ve patatesin ustune cikmayacak miktarda olacak). Uzerini en sonra olarak domates ile susleyin.
200C onceden isitilmis firida pisirin.
Manti
Malzeme:
Hamur:
-Yarim su bardagi su
-1 yumurta
-1 cay kasigi tuz
-aldigi kadar un
Kiyma icin:
-250 gr kiyma
-1 ince kiyilmis sogan
-5 dal maydonoz
-tuz
-karabiber
Uzeri icin:
-yarim kg suzme yogurt
-2 - 3 dis sarimsak
-1 yemek kasigi domates salcasi
-1 tatli kasigi biber salcasi
-1/3 cay bardagi sivi yag
Yapilisi:
Un haric butun malzemeleri karistirin. Azar azar un ekleyerek sert bir hamur elde edin. Yumusak olursa zor acilir.
Hamuru acin ve uzun serit halinde kesin. Yaklasik 2cmx2cm kare hamur parcalari elde etmeniz gerekiyor. Icine yeterince kiyma koyup kapatin. Yada benim yaptigim gibi 2 esit kare hamur acip, kiymayi hamurun ustune esit sekilde dizip kapatin. Kullandigim manti bicagi ile kesin.
Bol suda mantilari yaklasik 10 dakika haslayin. Suya tuz eklemeyi unutmayin.
Yogurda rendelenmis sarimsak ve tuz ekleyin.
Tavaya yagi ve salcayi ekleyin ve kavurun. Gerekirse 1-2 yemek kasigi su ekleyin homojen kivam elde etmek icin. Eklemesenizde olur, ben sahsen sos seklinde degil parca parca salcayi daha cok severim.
Mantiyi sarimsakli yogurt ve salca ile servis yapin.
Afiyet olsun!
4 Mayıs 2012
Bezelyeli Mucver & Patlicanli Kirmizi Biber
Ilk defa bu kadar ara verdim bloguma. Ciddi ciddi 4 ay olmus yazmayali. Zaman ucup gidiyor farkinda olmadan. Biliyorsunuz ikinci cocuk olduktan sonra hersey cok degisti. 1 cocuk 0 cocuga esit oldugunu cok iyi anladim bu son 1 yil. Gunler cok daha yogun geciyor. Hic bir is bitmiyor. Her aksam yataga girdigimde ertesi gun neler yapmam gerektigini dusunuyorum. Bu liste herzaman cok kabarik oluyor. Yapabildiklerimi yapiyorum, yapamadiklarim kaliyor. Ev hic bir zaman sessiz olmuyor. Mutlaka bir haraket bir canlilik oluyor. Cocuksuz gecirdigim gunleri dusundugum zaman ne kadar cok bos vaktim varmis diyorum. Hic fark etmemisim bile. Simdi daha cok iyi anliyorum. Gunde 24 saat yetmiyor.
Bal oglum bu yaz 4 yasini bitirecek insallah. Kocaman oldu. Yetiskin bir insan gibi. Bizimle sofrada oturup yemek yiyor, uyku saati geldiginde yatagina girip yatiyor, en onemlisi buyuk insan gibi oturup muhabbet ediyor. Vidi vidi aksama kadar konusup duruyor. Cok seviyorum o hallerini.
Minik prensim 1 yasina girdi martin ilk haftasi. Cok guzeldi. Ona tabiki cok guzel bir pasta yaptim. Askim artik yuruyor, her istedigini rahatlikla yapiyor. Aciktigi zaman mammam diyor. Cok sukur hersey yolunda.
Haftaya Istanbula ucuyorum. Iple cekiyoruz.... Sanirim yine bir sure buralarda olmayacagim. Bal oglan agustos sonu ana okuluna baslayacak kismet olursa. Sanirim o zaman blogum ile daha cok ilgilenebilecegim. Oyle umut ediyorum.
Bezelyeli Mucver
Malzeme:
-2 yumurta-225gr haslanmis bezelye
-2 yemek kasigi tepeleme un
-tuz (peynirin tuzunu hesaba katmayi unutmayin)
-1/3 cay kasigi muskat
-yarim su bardagi beyaz peynir (kasar da olur)
-1 cay kasigi kekik
-karabiber
-ince kiyilmis yarim sogan
-yarim paket kabartma tozu
Yapilisi:
Butun malzemeleri karistirip 10 dakika dinlenirin.
Tavaya bir miktar aycicek yagi dokun ve mucverleri pisirin.
Sicak servis yapin.
Not: Yanina sarimsakli yogurt cok guzel yakisiyor.
Kirmizi Biberli Patlican
Malzeme:
-Patlicanlari 1,5cm kalinliginda kesin
-Kozlenmis kirmizi biber
-Sarimsak
-Maydonoz
-Sirke
-Zeytinyag
-Tuz, karabiber
Yapilisi:
-Palicanlari firin tepsisine dizin. Ustune az miktar firca yardimi ile yag surun. 200C onceden isitilmis firinda pisirin.
-Pismis olan patlicanlarin ustune hazirladiginiz biber karisimindan koyun ve ilik servis yapin. Afiyet olsun.
7 Ocak 2012
Su boregi
-Benimle konusmak mi istiyorsun ?”
Diye sordu Bilge.
-“Eger vaktiniz varsa dedim.
Gülümsedi.
-“Benim her zaman vaktim vardir.” Dedi.
... -“Bana ne sormak istiyorsun?”
-“Insanoglu seni en çok hangi yönüyle sasirtiyor?”
-“çocukluktan sıkılıp hemen büyümek istiyorlar,”
“Büyüyünce de tekrar çocuk olmak…”
“Yarinindan endise ederken bugünü unutuyorlar,”
“Ne bugünü nede yarini yasayabiliyorlar…”
“Para kazanmak için, önce sagliklarini harciyorlar,”
“Sonrada sagliklari için paralarini…”
“Hiç ölmeyecekmis gibi yasiyorlar,”
“Ve de hiç yasamamis gibi ölüp gidiyorlar…”
Bilge elimden tuttu ve sonra boslugu bir sessizlik doldurdu
Sordum;
Ana Baba olarak çocuklarima en çok neyi ögretmeliyim ?
“Kimseye kendilerini sevdiremeyeceklerini
Ancak kendilerini sevilebilecek biri yapabileceklerini…”
“Insanlarin emeklerinin satin alinabilecegini,
Kalplerinin ve akillarinin kazanilabilecegini…”
“Kalp yaralarinin bir anda açilabilecegini
Kapanmasinin yillar sürebilecegini,”
“Affetmeyi,Affederek Ve Ögreterek.ögrenilebilecegini..?”
“Zenginligin; Hayatta çok seye sahip olmak degil,
En az seye ihtiyaç duymak oldugunu…”
“Ayni seye bakan insanlarin, her birinin farkli seyler gördügünü“
“Önemli olanin, Neye baktiginiz degil,
Ona nasil baktigimiz oldugunu …”
“Esnekligin hayat,”Sertligin ölüm oldugunu..”
“Gücün kaynaginin ,para ve mevki degil,
Gönül ve ilim oldugunu…”
“Kinin kalbe agirlik oldugunu…
Hata karsisinda özür dilemenin, Gerçek büyüklük oldugunu…”
“Insanin özünün sevgi oldugunu,
Ama nasil göstereceklerini ve söyleyeceklerini bilmeyen çok seven insanlarin oldugunu..”
“Adaletin,Her seyin olmasi gerektigi yerde bulunmasi oldugunu..”
Ögret ve sende unutma…
“Ölüm yasliliga yakistirilir,
Ama herkes ölecek yastadir!.."
Yine cok ara verdim farkindayim. Sanirim suan hayatimdaki en yogun donemi yasiyorum. Yani oyle tahmin ediyorum. 24 saat yetmiyor. Gunumuz bal oglan ve prensimin uyanmasiyla basliyor. Onlar aksam yatana kadar devam ediyor. Ondan sonra benim tabiki islerim bitmiyor. Hic bitmiyor hatta. Ev isi, temizlik filan derken benimde pilim bitiyor. Ve ertesi gun yine ayni... hep ayni! Arada bir blog sahibi oldugum aklima geliyor. Unutmadim. Ama dedigim gibi 24 saat yetmiyor.
Bal oglum cok guzel konusuyor artik. Flemenkce'yi baya cozmus durumda. Turkcesi zaten guzeldi. Iyi gidiyor. En cok hosuma giden ise cok espirili olmasi. Cok gulduruyor beni. Oglum sen var yaa supersin diyorum. O da bana; Evet anne ben coook superim diyor. Gelde gulme! Ama bir o kadar da yoruyor beni. Yerinde duramiyor. Bir de kardesine taktiysa off offfff! Yanaklarini mincikliyor, ellerindeki oyuncaklari aliyor. Cok sinirlendiriyor prensimi. Ama herzaman boyle olmuyor tabiki. Guzel guzel oynadiklarida oluyor. Son zamanlar daha iyi anlasiyorlar. Evin icinde beraber emekliyorlar. Abisi onu taklit ediyor, onun gibi guluyor. Prensimde buna bayiliyor!
Minik prensim masallah 10 aylik oldu. Alt 2 disi cikti, ust iki disi de yeni cikmaya basliyor. Sanirim ust tarafta bir kac tane daha geliyor ama emin degilim. Yakinda belli olur artik. Bababa, dadada gibi sesler cikariyor. Koltuklardan, masa, sandalye vs tutunup ayaga kalkiyor. Yuruyor tutunarak. Evin her yerini geziyor emekleyerek. Bu hafta kontrolu vardi, boyu ve kilosu iyi gidiyor. Hersey yolunda masallah.
Gecelim artik tarifimize. Itiraf edeyimki, uzun zamandir su boregini yapma istiyordum ama cesaret edemiyordum. Cok zor gibi geliyordu bana. Daha once bahsetmistim. Cesaretli olmak gerekiyor, yoksa hic birsey olmuyor. Su boregini yaparken anladimki, zor degil, zahmetliymis asil. Evet, zahmetli. 2 kere denedim, ve iki kere de iyi sonuc aldim. Anneannem OK verdikten sonra emin olun sonuc gercekten iyi oldu demektir. Ve yaptigima degdi, cunku cok lezzetliydi. Benim tavsiyem hic yapmadiysaniz daha once. Ve benim gibi cesaret edemiyorsaniz, az miktar yaparak baslayin. Ben toplam 2 yumurta kullandim. Bundan 1 tavalik (28cm) borek cikti.
Su boregi
Malzeme:
-2 yumurta
-tuz
-alabildigi kadar un
Ici icin:-beyaz peynir
-maydonoz
Yapilisi:
1 su bardagi una yumurtayi ve tuzun ekleyin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kivamda hamur elde edin. Hamuru 8 parcaya bolun. Hamuru tavanin buyuklugu kadar acin ve kaynar suda 1 dakika pisirin/haslayin. Beklettikten sonra sudan cikarip soguk suyun icinde koyun.
Sudan hamuru cikarip tavaya yada tepsiye dizin. Hamurun ustune biraz zeytinyag dokup, bir kat hamur daha koyun. 4. kattan sonra ic malzemeyi koyun, ustunu hamur ile kapatin. 8. kata kadar devam edin. Her koydugunuz hamurun ustune zeytinyag dokmeyi unutmayin. 2-3 kasik zeytinyag yeterli, kucuk parca tereyagda koyabilirsiniz cok lezzetli oluyor.
Boregi kisik ateste pisirin. Alt pistikten sonra boregi ters cevirin ve diger tarafini pisirin.
Diye sordu Bilge.
-“Eger vaktiniz varsa dedim.
Gülümsedi.
-“Benim her zaman vaktim vardir.” Dedi.
... -“Bana ne sormak istiyorsun?”
-“Insanoglu seni en çok hangi yönüyle sasirtiyor?”
-“çocukluktan sıkılıp hemen büyümek istiyorlar,”
“Büyüyünce de tekrar çocuk olmak…”
“Yarinindan endise ederken bugünü unutuyorlar,”
“Ne bugünü nede yarini yasayabiliyorlar…”
“Para kazanmak için, önce sagliklarini harciyorlar,”
“Sonrada sagliklari için paralarini…”
“Hiç ölmeyecekmis gibi yasiyorlar,”
“Ve de hiç yasamamis gibi ölüp gidiyorlar…”
Bilge elimden tuttu ve sonra boslugu bir sessizlik doldurdu
Sordum;
Ana Baba olarak çocuklarima en çok neyi ögretmeliyim ?
“Kimseye kendilerini sevdiremeyeceklerini
Ancak kendilerini sevilebilecek biri yapabileceklerini…”
“Insanlarin emeklerinin satin alinabilecegini,
Kalplerinin ve akillarinin kazanilabilecegini…”
“Kalp yaralarinin bir anda açilabilecegini
Kapanmasinin yillar sürebilecegini,”
“Affetmeyi,Affederek Ve Ögreterek.ögrenilebilecegini..?”
“Zenginligin; Hayatta çok seye sahip olmak degil,
En az seye ihtiyaç duymak oldugunu…”
“Ayni seye bakan insanlarin, her birinin farkli seyler gördügünü“
“Önemli olanin, Neye baktiginiz degil,
Ona nasil baktigimiz oldugunu …”
“Esnekligin hayat,”Sertligin ölüm oldugunu..”
“Gücün kaynaginin ,para ve mevki degil,
Gönül ve ilim oldugunu…”
“Kinin kalbe agirlik oldugunu…
Hata karsisinda özür dilemenin, Gerçek büyüklük oldugunu…”
“Insanin özünün sevgi oldugunu,
Ama nasil göstereceklerini ve söyleyeceklerini bilmeyen çok seven insanlarin oldugunu..”
“Adaletin,Her seyin olmasi gerektigi yerde bulunmasi oldugunu..”
Ögret ve sende unutma…
“Ölüm yasliliga yakistirilir,
Ama herkes ölecek yastadir!.."
Yine cok ara verdim farkindayim. Sanirim suan hayatimdaki en yogun donemi yasiyorum. Yani oyle tahmin ediyorum. 24 saat yetmiyor. Gunumuz bal oglan ve prensimin uyanmasiyla basliyor. Onlar aksam yatana kadar devam ediyor. Ondan sonra benim tabiki islerim bitmiyor. Hic bitmiyor hatta. Ev isi, temizlik filan derken benimde pilim bitiyor. Ve ertesi gun yine ayni... hep ayni! Arada bir blog sahibi oldugum aklima geliyor. Unutmadim. Ama dedigim gibi 24 saat yetmiyor.
Bal oglum cok guzel konusuyor artik. Flemenkce'yi baya cozmus durumda. Turkcesi zaten guzeldi. Iyi gidiyor. En cok hosuma giden ise cok espirili olmasi. Cok gulduruyor beni. Oglum sen var yaa supersin diyorum. O da bana; Evet anne ben coook superim diyor. Gelde gulme! Ama bir o kadar da yoruyor beni. Yerinde duramiyor. Bir de kardesine taktiysa off offfff! Yanaklarini mincikliyor, ellerindeki oyuncaklari aliyor. Cok sinirlendiriyor prensimi. Ama herzaman boyle olmuyor tabiki. Guzel guzel oynadiklarida oluyor. Son zamanlar daha iyi anlasiyorlar. Evin icinde beraber emekliyorlar. Abisi onu taklit ediyor, onun gibi guluyor. Prensimde buna bayiliyor!
Minik prensim masallah 10 aylik oldu. Alt 2 disi cikti, ust iki disi de yeni cikmaya basliyor. Sanirim ust tarafta bir kac tane daha geliyor ama emin degilim. Yakinda belli olur artik. Bababa, dadada gibi sesler cikariyor. Koltuklardan, masa, sandalye vs tutunup ayaga kalkiyor. Yuruyor tutunarak. Evin her yerini geziyor emekleyerek. Bu hafta kontrolu vardi, boyu ve kilosu iyi gidiyor. Hersey yolunda masallah.
Gecelim artik tarifimize. Itiraf edeyimki, uzun zamandir su boregini yapma istiyordum ama cesaret edemiyordum. Cok zor gibi geliyordu bana. Daha once bahsetmistim. Cesaretli olmak gerekiyor, yoksa hic birsey olmuyor. Su boregini yaparken anladimki, zor degil, zahmetliymis asil. Evet, zahmetli. 2 kere denedim, ve iki kere de iyi sonuc aldim. Anneannem OK verdikten sonra emin olun sonuc gercekten iyi oldu demektir. Ve yaptigima degdi, cunku cok lezzetliydi. Benim tavsiyem hic yapmadiysaniz daha once. Ve benim gibi cesaret edemiyorsaniz, az miktar yaparak baslayin. Ben toplam 2 yumurta kullandim. Bundan 1 tavalik (28cm) borek cikti.
Su boregi
Malzeme:
-2 yumurta
-tuz
-alabildigi kadar un
Ici icin:-beyaz peynir
-maydonoz
Yapilisi:
1 su bardagi una yumurtayi ve tuzun ekleyin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kivamda hamur elde edin. Hamuru 8 parcaya bolun. Hamuru tavanin buyuklugu kadar acin ve kaynar suda 1 dakika pisirin/haslayin. Beklettikten sonra sudan cikarip soguk suyun icinde koyun.
Sudan hamuru cikarip tavaya yada tepsiye dizin. Hamurun ustune biraz zeytinyag dokup, bir kat hamur daha koyun. 4. kattan sonra ic malzemeyi koyun, ustunu hamur ile kapatin. 8. kata kadar devam edin. Her koydugunuz hamurun ustune zeytinyag dokmeyi unutmayin. 2-3 kasik zeytinyag yeterli, kucuk parca tereyagda koyabilirsiniz cok lezzetli oluyor.
Boregi kisik ateste pisirin. Alt pistikten sonra boregi ters cevirin ve diger tarafini pisirin.
3 Aralık 2011
Dulche de Leche Cheesecake & Sinterklaas
Tarif biraz gecikti biliyorum. Kafamda bin bir sey olunca boyle oluyor iste. Sanirim bu yasima kadar bu kadar yogunluk ben hic yasamadim. Cocuklar, esim, is, ev, kendim, hangi birine yetiseyim. Kendimden sonra bir de blogum var, sira gelmiyor anlayacaginiz. Dikkatinizi cekerim, kendim yazmisim ya, 5. siraya geliyorum. Bazen kendimi bile unutuyorum.
Suan sabah 08:45. Ne hikmetse bal oglan hala uyuyor. 1 saat once uyanmasi gerekirdi. Sanirim tum haftanin acisini cikariyor beyefendi. Bende tabiki onu rahatsiz etmiyorum. Uyusun bakalim. Uyusunda buyusun.
Minik prensimde daldi oyuna. Birazdan kalkip yemegini yedirecegim. Gune basladik anlayacaginiz. Ve birden bakmisimki aksam olmus bile!
Gecen yil size Sinterklaas'tan bahsetmistim. Daha dun gibi geliyor bana. Zaman ucuyooor! Blogumda bu ifadeyi cok kullaniyorum biliyorum :) 100 kere duydunuz. Zaman ucuyor, bu bir gercek. Simdi bu yazinin devamini okumadan once bu yaziyi okursaniz daha iyi olur, en azindan asagidaki yazdigim yaziyi daha iyi anlarsiniz.
Pazartesi bal oglanin Sinterklaas kutlamasi var okulda. Bakalim bu sene nasil gececek. Bir kac gun once annemle, cocuklarla birlikte hediyeler aldik. Aksam bal oglan uyuduktan sonra guzel paketledim herseyi. Yatmadan once ayakabisini kaloriferine onune koydu, icine de bir havuc birakti. Ertesi sabah uyandiginda ben elimde kamera hazir onu bekledim. Bakalim ne tepki verecek diye, yani hediyeleri gorunce. Ilk once fark etmedi bile kocaman kutulari. Cok sasirdim, cunku normalde onun gozunden hic birsey kacmaz! Kas goz isaret yaptiktan sonra fark etti. Birden heyecan sardi cocugu. Hemencik oturdu acti hediyelerini. Cok sevindi tabiki. Oglum kim almis onlari sana dedim. Anneanne aldi ya annee dedi:) Hediyeleri kapti ama Sinterklaas'i unuttu. Belki de boyle daha iyi.
Kucuk balimda iyi. Artik evin her yerini geziyor rahat rahat. Koltuga tutunup ayaga da kalkiyor. Gecen hafta cok hastaydi. Gunlerce kustu. Simdi daha iyi sukur. Ama cok zor gercekten. Bal oglanda hastaydi. Kac kere yastik yorgan yikadim. Her yer kusmuk icinde. Yordular beni anlayacaginiz. Hatta bu isi yaparken dedim kendi kendime Allah bilir annem kac kez boyle yastik yorgan yikadi biz cocukken. Anne hakki odenebilir mi hic? Mumkun degil. Neyse, sukur ikisi de iyi simdi, en onemlisi de bu zaten.
Gecelim artik gecikmis tarife! Ben bu cheesecake e 10 puan veriyorum:) Baska da birsey demiyorum!
Dulche de Leche Cheesecake
Malzeme:
-2 yumurta
-500 gram labne
-200ml krema
-yarim cay bardagi un
-100 gr seker
-2 yemek kasigi tepeleme suzme yogurt
Taban icin:
-1 paket petit beurre
-50 gr eritilmis tereyag
-2 yemek kasigi hindistan cevizi
Yapilisi:
Taban-Tereyagi eritip un haline getirilmis kurabiyelerin ustune dokun ve
cok kisa yogurun.
-24 cm kalibi yaglayip, hazirladiginiz kurabiyleri doseyin. Iyi bastirmayi unutmayin.
-Un ve yumurtalar haric tum malzemeleri karistirip kremimsi olana dek cirpin.
Yumurtalar teker teker ekleyip cirpin.
-Son olarak un ekleyip cirpin. Karisim kalibin icersine dokun.
-Önceden 175 c de isinmis firinda yaklasik 45-50 dk pisirin. Firindan cikarip sogmaya birakin.
Dulche de Leche yapimi
-400 gr tatlandirilmıis koyulastirilmis sut
Yapilisi
Dulce de leche yapmanin bir cok yontemi vardir. Ben au bain-marie usulu yaptim.
*Au bain-marie usulu: Tencereye kaynar su koyduktan sonra ustune isiya dayanikli bir derin kab koyun. Dikkat edin, koydugunuz kab kesinikle su ile temas etmemeli. Su kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin (buharin isisi yeterli).
Sutu bir kabin icine bosaltim ustunu kapattim. Yaklasik 3 saatte hazir kivama geldi. Arada bir karistirmak gerekiyor. En son ocaktan aldiktan sonra cok az miktarda iri deniz tuzu ekleyin ve karistirin. Eger tatlandirilmis sut bulamazsaniz buradaki tarife uyup evde kendinizde dulce de leche yapabilirsiniz.
*Dulce de Leche yapmak icin farkli yontemler var. Burada baska bir yontem daha tarif ediliyor.
Hazir olan dulce de leche ilimis/sogmus cheesecake'in ustunde dokun. Servis yapmadan once en az 1 gece buzdolabinda bekletin.
Suan sabah 08:45. Ne hikmetse bal oglan hala uyuyor. 1 saat once uyanmasi gerekirdi. Sanirim tum haftanin acisini cikariyor beyefendi. Bende tabiki onu rahatsiz etmiyorum. Uyusun bakalim. Uyusunda buyusun.
Minik prensimde daldi oyuna. Birazdan kalkip yemegini yedirecegim. Gune basladik anlayacaginiz. Ve birden bakmisimki aksam olmus bile!
Gecen yil size Sinterklaas'tan bahsetmistim. Daha dun gibi geliyor bana. Zaman ucuyooor! Blogumda bu ifadeyi cok kullaniyorum biliyorum :) 100 kere duydunuz. Zaman ucuyor, bu bir gercek. Simdi bu yazinin devamini okumadan once bu yaziyi okursaniz daha iyi olur, en azindan asagidaki yazdigim yaziyi daha iyi anlarsiniz.
Pazartesi bal oglanin Sinterklaas kutlamasi var okulda. Bakalim bu sene nasil gececek. Bir kac gun once annemle, cocuklarla birlikte hediyeler aldik. Aksam bal oglan uyuduktan sonra guzel paketledim herseyi. Yatmadan once ayakabisini kaloriferine onune koydu, icine de bir havuc birakti. Ertesi sabah uyandiginda ben elimde kamera hazir onu bekledim. Bakalim ne tepki verecek diye, yani hediyeleri gorunce. Ilk once fark etmedi bile kocaman kutulari. Cok sasirdim, cunku normalde onun gozunden hic birsey kacmaz! Kas goz isaret yaptiktan sonra fark etti. Birden heyecan sardi cocugu. Hemencik oturdu acti hediyelerini. Cok sevindi tabiki. Oglum kim almis onlari sana dedim. Anneanne aldi ya annee dedi:) Hediyeleri kapti ama Sinterklaas'i unuttu. Belki de boyle daha iyi.
Kucuk balimda iyi. Artik evin her yerini geziyor rahat rahat. Koltuga tutunup ayaga da kalkiyor. Gecen hafta cok hastaydi. Gunlerce kustu. Simdi daha iyi sukur. Ama cok zor gercekten. Bal oglanda hastaydi. Kac kere yastik yorgan yikadim. Her yer kusmuk icinde. Yordular beni anlayacaginiz. Hatta bu isi yaparken dedim kendi kendime Allah bilir annem kac kez boyle yastik yorgan yikadi biz cocukken. Anne hakki odenebilir mi hic? Mumkun degil. Neyse, sukur ikisi de iyi simdi, en onemlisi de bu zaten.
Gecelim artik gecikmis tarife! Ben bu cheesecake e 10 puan veriyorum:) Baska da birsey demiyorum!
Dulche de Leche Cheesecake
-2 yumurta
-500 gram labne
-200ml krema
-yarim cay bardagi un
-100 gr seker
-2 yemek kasigi tepeleme suzme yogurt
Taban icin:
-1 paket petit beurre
-50 gr eritilmis tereyag
-2 yemek kasigi hindistan cevizi
Yapilisi:
Taban-Tereyagi eritip un haline getirilmis kurabiyelerin ustune dokun ve
cok kisa yogurun.
-24 cm kalibi yaglayip, hazirladiginiz kurabiyleri doseyin. Iyi bastirmayi unutmayin.
-Un ve yumurtalar haric tum malzemeleri karistirip kremimsi olana dek cirpin.
Yumurtalar teker teker ekleyip cirpin.
-Son olarak un ekleyip cirpin. Karisim kalibin icersine dokun.
-Önceden 175 c de isinmis firinda yaklasik 45-50 dk pisirin. Firindan cikarip sogmaya birakin.
Dulche de Leche yapimi
-400 gr tatlandirilmıis koyulastirilmis sut
Yapilisi
Dulce de leche yapmanin bir cok yontemi vardir. Ben au bain-marie usulu yaptim.
*Au bain-marie usulu: Tencereye kaynar su koyduktan sonra ustune isiya dayanikli bir derin kab koyun. Dikkat edin, koydugunuz kab kesinikle su ile temas etmemeli. Su kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin (buharin isisi yeterli).
Sutu bir kabin icine bosaltim ustunu kapattim. Yaklasik 3 saatte hazir kivama geldi. Arada bir karistirmak gerekiyor. En son ocaktan aldiktan sonra cok az miktarda iri deniz tuzu ekleyin ve karistirin. Eger tatlandirilmis sut bulamazsaniz buradaki tarife uyup evde kendinizde dulce de leche yapabilirsiniz.
*Dulce de Leche yapmak icin farkli yontemler var. Burada baska bir yontem daha tarif ediliyor.
Hazir olan dulce de leche ilimis/sogmus cheesecake'in ustunde dokun. Servis yapmadan once en az 1 gece buzdolabinda bekletin.
12 Kasım 2011
Dulce de Leche Cheesecake
Cok yogunum cok! Sikayet etmiyorum, ama isterdimki bloguma ayiracak daha cok zamanim olsun. Tarifler birikti, sizleri bekliyor. Ama vakit yok!
Baslayayim yazmaya. Gecen hafta bal oglan ile ilk kez tiyatroya gittik. Cok eglendik. Iki yas ve uzeri cocuklar icin ozel tiyatro gosterisleri var. Firsati kacirmak istemedim. Ilk tepki cok onemliydi benim icin. Farkli ortam, hic gormedigi seyleri gorunce verecegi tepki beni cok heyecanlandirdi. Balim cok begendi ve cok eglendi. Bende gosteris sirasinda daha cok balimi izledim. Bazi sahnelerde gulumsemesi, gozlerinin icinin gulmesi dunyaya bedeldi!
Kucuk prensimde cok iyi masallah. Emeklemeye basladi, abisinden cok daha hizli. Duramiyor yerinde, evin her tarafina gidiyor artik. Cok guzel oturuyor, degisik sesler cikariyor. 8 aylik oldu zaman ucup geciyor!
Dulce de Leche uzun zamandir yapmak istiyordum. Daha yeni firsat oldu. Ne hikmetse ben cheesecake'e sadece meyve yakistiriyorum. Yinede bu sekil de denemek istedim. Sonuc dehsetti :) Harika bir uyum. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Tarifi cok yakin bir zamanda paylasacagim insallah.
Baslayayim yazmaya. Gecen hafta bal oglan ile ilk kez tiyatroya gittik. Cok eglendik. Iki yas ve uzeri cocuklar icin ozel tiyatro gosterisleri var. Firsati kacirmak istemedim. Ilk tepki cok onemliydi benim icin. Farkli ortam, hic gormedigi seyleri gorunce verecegi tepki beni cok heyecanlandirdi. Balim cok begendi ve cok eglendi. Bende gosteris sirasinda daha cok balimi izledim. Bazi sahnelerde gulumsemesi, gozlerinin icinin gulmesi dunyaya bedeldi!
Kucuk prensimde cok iyi masallah. Emeklemeye basladi, abisinden cok daha hizli. Duramiyor yerinde, evin her tarafina gidiyor artik. Cok guzel oturuyor, degisik sesler cikariyor. 8 aylik oldu zaman ucup geciyor!
Dulce de Leche uzun zamandir yapmak istiyordum. Daha yeni firsat oldu. Ne hikmetse ben cheesecake'e sadece meyve yakistiriyorum. Yinede bu sekil de denemek istedim. Sonuc dehsetti :) Harika bir uyum. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Tarifi cok yakin bir zamanda paylasacagim insallah.
16 Ekim 2011
Biberli Makarna
"Madımak Oylum Oylum
Geliyor Civan Da Boylum
Civan Boylum Gelirse
Şen Olur Benim De Gönlüm
Oy Madımak Teke Tüke Sakalı
Oy Madımak Evelik Yemlik
Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak"
Balim bu turkuyu cok seviyor. Hatta minik prensimde bile duyunca keyifleniyor. Minik prensimden bahsetmisken, onun disi cikti biliyormusunuz? Prensim dogmadan once anneme sordum, ben acaba onu bal oglan kadar severmiyim diye. Seviliyormus gercekten. Oyle bir seviliyorki... cok seviliyormus! Disi cikti ya, oyle bir sevindimki. Bal oglanin ilk disi ciktigi gun ne cigliklar atmistim sevincten. Minik prensimdede aynisi oldu. Otomatik. Sanki programlanmis gibi. Sanirim anne olmak bu demek. Ikinci bir cocuk olunca hisler daha da derin oluyor sanki. Ama en onemlisi ister 1 cocuk olsun ister 2, ister 10. Hepsinin yeri farkli, fakat sevgi, ask ayni!
Gecelim artik tarifimize. Hizli, cabucak bir aksam yemegi ortaya koymak isteyenler icin guzel bir makarna tarifi.
Malzeme:
-yarim paket penne makarna
-3 adet kirmizi biber
-3 adet yesil sivri biber
-1 adet sari paprika
-2 dis sarimsak
-1 kucuk sogan
-2 domates, kup dogranmis
-zeytinyag, tuz, karabiber
Yapilisi:
Makarnayi bol tuzlu suda pisirin.
Tavada zeytinyagini isitin ve kup dogranmis biberleri ekleyip yuksek ateste kavurun.
Halka dogranmis ince soganlari ekleyin ve orta ateste kavurmaya devam edin.
Ince dilimlenmis sarimsaklari ekleyin ve kavurun.
Kabuklari soyulmus domatesleri ekle ve kisik ateste pisirin. Tuz, karabiber ekleyin.
Suzmus oldugunuz makarnayi sosa ekleyip karistirin. Sivak servis yapin.
*Rendelenmis Parmezan peyniri guzel yakisiyor.
Geliyor Civan Da Boylum
Civan Boylum Gelirse
Şen Olur Benim De Gönlüm
Oy Madımak Teke Tüke Sakalı
Oy Madımak Evelik Yemlik
Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak"
Balim bu turkuyu cok seviyor. Hatta minik prensimde bile duyunca keyifleniyor. Minik prensimden bahsetmisken, onun disi cikti biliyormusunuz? Prensim dogmadan once anneme sordum, ben acaba onu bal oglan kadar severmiyim diye. Seviliyormus gercekten. Oyle bir seviliyorki... cok seviliyormus! Disi cikti ya, oyle bir sevindimki. Bal oglanin ilk disi ciktigi gun ne cigliklar atmistim sevincten. Minik prensimdede aynisi oldu. Otomatik. Sanki programlanmis gibi. Sanirim anne olmak bu demek. Ikinci bir cocuk olunca hisler daha da derin oluyor sanki. Ama en onemlisi ister 1 cocuk olsun ister 2, ister 10. Hepsinin yeri farkli, fakat sevgi, ask ayni!
Gecelim artik tarifimize. Hizli, cabucak bir aksam yemegi ortaya koymak isteyenler icin guzel bir makarna tarifi.
Biberli makarna
Malzeme:
-yarim paket penne makarna
-3 adet kirmizi biber
-3 adet yesil sivri biber
-1 adet sari paprika
-2 dis sarimsak
-1 kucuk sogan
-2 domates, kup dogranmis
-zeytinyag, tuz, karabiber
Yapilisi:
Makarnayi bol tuzlu suda pisirin.
Tavada zeytinyagini isitin ve kup dogranmis biberleri ekleyip yuksek ateste kavurun.
Halka dogranmis ince soganlari ekleyin ve orta ateste kavurmaya devam edin.
Ince dilimlenmis sarimsaklari ekleyin ve kavurun.
Kabuklari soyulmus domatesleri ekle ve kisik ateste pisirin. Tuz, karabiber ekleyin.
Suzmus oldugunuz makarnayi sosa ekleyip karistirin. Sivak servis yapin.
*Rendelenmis Parmezan peyniri guzel yakisiyor.
27 Eylül 2011
Zeytinyagli Enginar & Murdum Erikli Kek
Bu sene kis icin biraz hazirlik yaptim. Yaklasik 18 kg domatesten menemen yaptim buzluga koydum. Gecen sene kaynatip kavanozlara doldurmustum. Fakat bir kac tanesi iyi kapamadigi icin eksimisti, cope atmak zorunda kaldim. Yaptigim domatesler bir de fazla gelince sogduktan sonra posetlere doldurup buzluga koymustum. Posetlere koydugum menemenler cok daha lezzetliydi. O yuzden bu senede ayni sekilde yapmaya karar verdim. Domatesleri 4e bolup (kabuklarini soymadan) buyuk tencerede pisirdim. Iyi pisirdikten sonra blender ile puruzsuz hale getirdim. Sogduktan sonra posetlere koyup buzluga koydum.
10 kilo enginar temizledim posetlere koyup buzluga koydum. Ilk defa omrumde enginar temizledim. Ilk basta ben nasil bir ise bulastim dedim. Bir turlu beceremedim enginari temizlemeyi. Dedim ama bu ise kalkistigima pisman olmadim:) Ic kismini duzgun bir sekilde ortaya cikaramadim. Oturdum birsuru video izledim youtube'tan. Yaptikca elim alisti, ama yinede cok zahmetli. Toplam 24 adet enginar cikti. Bol limon suyu surerek posetlere koydum. Buzlukta pisirmek icin hazir bekliyorlar.
Zeytinyagli Enginar
Tarifler birikti. O yuzden bugun 2 tarif paylasacagim:) Murdum erigine bayilirim. Ozellikle keklerde harika olur. Daha once sizlerle erikli turta tarifi paylasmistim. Enfes oluyor gercekten. Gecen gun canim kek isteyince, bir de ustelik bu nefis kek tarifine rastlayinca hemen denemek istedim. Cunku kafamda canlandirdigim kek ile ayniydi goruntu! Bahsettigim tarif Serap'a ait. Cok severek takip ettigim bir blogdur. Bir goz atin diyorum ve tarife geciyorum.
Malzeme:
-250gr mürdüm erigi
-2 tane elma. (1 elma, 1 armut kullandim)
-3 yumurta
-1 bardak seker (su bardagi)
-1 bardak süt
-1/2 bardak erimis margarin
-Bir’er tane vanilya ve kabartma tozu
-Aldigi kadar un (koyu kivamli olucak) (*yaklasik 300gr un kullandim)
Yapilisi:
Erikler yikanip uzunlamasina bölünür, elma & armut soyulur küp dogranir.Yumurta sekerle iyice cirpilir süt, yag, vanilya eklenir ve tekrar cirpilir, un kabartma tozu en son dogranmis elmalar eklenir koyu kivamli bir hamur elde edilir. Yaglanmis tepsiye dökülür el yardimiyla düzlenir, en son erikler gelisi güzel yerlestirilir. Biraz tarcin serptim ben istege göre serpilir (*ben tarcin kullanmadim). 180° önceden isitilmis firinda 45 - 50 dakika pisirilir.
10 kilo enginar temizledim posetlere koyup buzluga koydum. Ilk defa omrumde enginar temizledim. Ilk basta ben nasil bir ise bulastim dedim. Bir turlu beceremedim enginari temizlemeyi. Dedim ama bu ise kalkistigima pisman olmadim:) Ic kismini duzgun bir sekilde ortaya cikaramadim. Oturdum birsuru video izledim youtube'tan. Yaptikca elim alisti, ama yinede cok zahmetli. Toplam 24 adet enginar cikti. Bol limon suyu surerek posetlere koydum. Buzlukta pisirmek icin hazir bekliyorlar.
Gecelim artik zeytinyagli enginar tarifine.
Zeytinyagli Enginar
Malzeme:
-3 adet enginar
-1 havuc (kup dogranmis)
-1 orta boy patates (kup dogranmis)
-1 sogan (ince kiyilmis)
-yarim su bardagi bezelye
-1 tatli kasigi tozseker
-tuz, zeytinyag
-dereotu
-yarim limonun suyu
Yapilisi:
Enginarlari tencereye dizin.
Ayri bir kabin icinde dereotu, zeytinyag haric butun malzemeleri ekleyin ver karistirin. Enginarlarin ustu bu karisimi paylastirin. Son olarak uzerine arzu ettiginiz miktarda zeytinyag gezdirin (yarim cay bardagi). 2 su bardagi su ekleyerek kisik ateste enginarlar yumusayincaya kadar pisirin.
Erikli Kek
Tarifler birikti. O yuzden bugun 2 tarif paylasacagim:) Murdum erigine bayilirim. Ozellikle keklerde harika olur. Daha once sizlerle erikli turta tarifi paylasmistim. Enfes oluyor gercekten. Gecen gun canim kek isteyince, bir de ustelik bu nefis kek tarifine rastlayinca hemen denemek istedim. Cunku kafamda canlandirdigim kek ile ayniydi goruntu! Bahsettigim tarif Serap'a ait. Cok severek takip ettigim bir blogdur. Bir goz atin diyorum ve tarife geciyorum.
-250gr mürdüm erigi
-2 tane elma. (1 elma, 1 armut kullandim)
-3 yumurta
-1 bardak seker (su bardagi)
-1 bardak süt
-1/2 bardak erimis margarin
-Bir’er tane vanilya ve kabartma tozu
-Aldigi kadar un (koyu kivamli olucak) (*yaklasik 300gr un kullandim)
Yapilisi:
Erikler yikanip uzunlamasina bölünür, elma & armut soyulur küp dogranir.Yumurta sekerle iyice cirpilir süt, yag, vanilya eklenir ve tekrar cirpilir, un kabartma tozu en son dogranmis elmalar eklenir koyu kivamli bir hamur elde edilir. Yaglanmis tepsiye dökülür el yardimiyla düzlenir, en son erikler gelisi güzel yerlestirilir. Biraz tarcin serptim ben istege göre serpilir (*ben tarcin kullanmadim). 180° önceden isitilmis firinda 45 - 50 dakika pisirilir.
14 Eylül 2011
Izgarada Kabak & Yumurtali Karnabahar
Nerden Başlamalı Hayata
En başı neresi hayatın...
Yada bir bilen var mı ?
gören duyan...
Derin Bir nefesten Sonra Başlıyormuş meğerse Hayat ..
Başın İki elinin arasında ..
Boş Bakışlarla ve Belli Belirsiz Cümlelerle ..
Başlıyor hayat ..!
Bu yaziya nerden baslamali? Yazmayali 1 ay olmus. Dile kolay. Bana dun gibi geliyor. Gunlerim cok yogun geciyor. Anne olmak gercekten kolay degilmis. Simdi daha cok iyi anliyorum. Anne oldugumu minik dogduktan sonra anladim. Hissettim desem daha iyi olur sanirim. Butun annelere karsi saygim 100% artti desem? Ozellikle 2 cocuktan fazla cocuk buyutmus annelere? Helal olsun diyorum baska da birsey demiyorum. Butun ilgiyi alakayi ikiye bolmek cok zor. Hep cabaliyorum, zorlaniyorum, kendimle kavga ediyorum. Cocuk buyutmek sadece yemek/icirmek/altini degistirmekle ibaret degil. *Derin bir nefes aldim*
Degil...
Ramazan geldi gecti. Hic bloguma yazma imkanim olmadi. Guzel bir ramazan gecirdim. Umarim sizlerde guzel gunler gecirmissinizdir. Rabbim tekrarini nasip etsin.
Geri donelim cocuk muhabbetine. Simdi zor dedim. Iki cocuk bakmak gercekten zor, fakat bir o kadar da zevkli! Bal oglan artik Hollandacayi (Flemekce) cozmeye basladi. Hep bugune kadar Turkce konusunca baya gec basladi Flemekce konusmaya. Seneye ana okuluna baslayacagi icin simdi onunla daha cok konusuyorum. Haftada 4 yarim gun de okula gidiyor. Orada bir cok sey ogreniyor. Uzun bir yaz tatilinden sonra 1 ay once tekrar basladi. Artik cumleler kuruyor. Sarkilar soyluyor.
Muzik pek dinlemedigimiz icin sarki pek bilmez. Bir tek arabada bazen dinleriz. Arabada'da bir tek Tarkanin "Sikidim" albumunu dinledigimiz icin "oynama sikidim sikidim" kalmis aklinda. Bir gun bir baktim bizim bal oglan sarki soyluyor. Kulaklarima inanamadim. Hep ayni sarkiyi dinlemek istiyor. Bittigi an anneeeeee sikidim sikidim dinleyelim diyor. Hayatta tahmin etmezdim o sarkinin ilk soyleyecegi sarki olacagini.
Cevsen dinlemeyi de cok seviyor. Said Ozdemirin okdugu cevseni o kadar cok dinliyoruz ki artik o da soyluyor ama maalesef anlasilir bir sekilde degil:) Ama o da olur zamanla insallah. Icinizde cevsen dinleyen/okuyan varmi acaba? Cevsen nedir onu once paylasalim.
"Cevşenü'l-Kebir ismindeki duâ Peygamber Efendimize, Uhud Harbi esnasında Cebrail (a.s) tarafından getirilmiştir. Cebrail Hz. Muhammed'e (s.a.v.): "Üzerindeki zırhı çıkar ve bu duâyı oku. Bu duâyı üzerinde taşır ve okursan zırhtan daha büyük tesiri vardır." demiştir. Peygamber Efendimiz duânın tesirinin sadece kendine mi mahsus, yoksa ümmete de şamil mi olduğunu sorunca, Cebrail (a.s.) şöyle buyurmuştur: "Ya Resulullah, bu duâ Cenab-ı Allah'ın sana ve ümmetine bir hediyesidir. Bunun sevabını Allah'tan başka kimse takdir edemez." (Ahmed Ziyaeddin Efendi, Mecmuatü'l Ahzab, İstanbul 1298 R, s. 231-261.)
Cevşen-i Kebir duâsı 100 bölümden oluşur. Her bölümde Allah'ın isim ve sıfatlarıyla tavsif edildiği 10 parça bulunur. Her bölümün sonunda Allah'ın aczden ve şerikten münezzeh olduğunu ifade eden ve cehennem ateşinden Allah'a sığınılan duâ yer alır (Sen bütün kusurlardan, aczden ve şerikten mukaddessin. Senden başka ilah yok ki, bize meded etsin. Aman diliyoruz. Bizi azap ateşinden ve cehennemden halas et!). Duânın geneline bakıldığında Allah'ın isim ve sıfatlarının sıkça tekrarlandığı ve Rabb'e onun isimleriyle yöneldiği görülür. İstiaze, yani ateşten ve azaptan Allah'a sığınma da Cevşen'de önemli yer tutar."
Cevsenden sevdigim bir parcayi sizlerle paylasmak istiyorum.
1-Ey kalplerde iman nurunu yakan ve kullarına huzur ve güven veren mümin
2-Ey bütün varlıkları ilim ve kontrolü altında tutan Müheymin,
3-Ey bütün mahlukatı yoktan meydana getiren Mükevvin,
4-Ey bütün yaratıklarına dünyadaki vazifelerini ögretip telkin eden Mülakkin,
5-Ey kulları için açıklanması gereken her şeyi beyan eden Mübeyyin,
6-Ey musibetleri hafifleten ve zorluklari kolaylaştıran Mühevvin,
7-Ey her seyi münasip şekilde süsleyen Müzeyyin,
8-Ey diledigini yücelten ve kullarına büyüklügünü gösteren Muazzim,
9-Ey muhtaçlarin yardımına koşan Mavvin,
10-Ey her şeyi çesit çesit renklerle bezeyen Melevvin,
Izgarada kabak
Malzeme:
-2 adet kabak
-2 dis sarimsak
-tuz
-yarim cay kasigi pul biber
-1 cay kasigi kekik
-1/3 cay bardagi zeytinyag
Yapilisi:Kabaklari ince uzun dilimleyin.
Zeytinyagi, ezilmis sarimsak, tuz, kekik ve pul biberi karistirip dilimlenmis kabaklarin ustune dokun ve harmanlayin.
Izgara tavada kabak dilimlerini pisirin. Sarimsakli yogurt ile ilikken servis yapin.
Yumurtali Karnabahar
Malzeme:
-1 kucuk boy karnabahar
-2 yumurta
-tuz, karabiber
Yapilisi:Karnabahari buyuk parcalara bolup 5 dakika bol suda pisirin. Yumusak olmamasina dikkat edin.
Yumurtalari tuz ve karabiber ile derin bir kabin icinde cirpin. Karnabahari bulayip kisik ateste tavada az yagda pisirin. (Bol yagda kizartmaya hic gerek yok, az bir miktar teflon tava icin yeterli. Boylece daha hafif oluyor).
En başı neresi hayatın...
Yada bir bilen var mı ?
gören duyan...
Derin Bir nefesten Sonra Başlıyormuş meğerse Hayat ..
Başın İki elinin arasında ..
Boş Bakışlarla ve Belli Belirsiz Cümlelerle ..
Başlıyor hayat ..!
Bu yaziya nerden baslamali? Yazmayali 1 ay olmus. Dile kolay. Bana dun gibi geliyor. Gunlerim cok yogun geciyor. Anne olmak gercekten kolay degilmis. Simdi daha cok iyi anliyorum. Anne oldugumu minik dogduktan sonra anladim. Hissettim desem daha iyi olur sanirim. Butun annelere karsi saygim 100% artti desem? Ozellikle 2 cocuktan fazla cocuk buyutmus annelere? Helal olsun diyorum baska da birsey demiyorum. Butun ilgiyi alakayi ikiye bolmek cok zor. Hep cabaliyorum, zorlaniyorum, kendimle kavga ediyorum. Cocuk buyutmek sadece yemek/icirmek/altini degistirmekle ibaret degil. *Derin bir nefes aldim*
Degil...
Ramazan geldi gecti. Hic bloguma yazma imkanim olmadi. Guzel bir ramazan gecirdim. Umarim sizlerde guzel gunler gecirmissinizdir. Rabbim tekrarini nasip etsin.
Geri donelim cocuk muhabbetine. Simdi zor dedim. Iki cocuk bakmak gercekten zor, fakat bir o kadar da zevkli! Bal oglan artik Hollandacayi (Flemekce) cozmeye basladi. Hep bugune kadar Turkce konusunca baya gec basladi Flemekce konusmaya. Seneye ana okuluna baslayacagi icin simdi onunla daha cok konusuyorum. Haftada 4 yarim gun de okula gidiyor. Orada bir cok sey ogreniyor. Uzun bir yaz tatilinden sonra 1 ay once tekrar basladi. Artik cumleler kuruyor. Sarkilar soyluyor.
Muzik pek dinlemedigimiz icin sarki pek bilmez. Bir tek arabada bazen dinleriz. Arabada'da bir tek Tarkanin "Sikidim" albumunu dinledigimiz icin "oynama sikidim sikidim" kalmis aklinda. Bir gun bir baktim bizim bal oglan sarki soyluyor. Kulaklarima inanamadim. Hep ayni sarkiyi dinlemek istiyor. Bittigi an anneeeeee sikidim sikidim dinleyelim diyor. Hayatta tahmin etmezdim o sarkinin ilk soyleyecegi sarki olacagini.
Cevsen dinlemeyi de cok seviyor. Said Ozdemirin okdugu cevseni o kadar cok dinliyoruz ki artik o da soyluyor ama maalesef anlasilir bir sekilde degil:) Ama o da olur zamanla insallah. Icinizde cevsen dinleyen/okuyan varmi acaba? Cevsen nedir onu once paylasalim.
"Cevşenü'l-Kebir ismindeki duâ Peygamber Efendimize, Uhud Harbi esnasında Cebrail (a.s) tarafından getirilmiştir. Cebrail Hz. Muhammed'e (s.a.v.): "Üzerindeki zırhı çıkar ve bu duâyı oku. Bu duâyı üzerinde taşır ve okursan zırhtan daha büyük tesiri vardır." demiştir. Peygamber Efendimiz duânın tesirinin sadece kendine mi mahsus, yoksa ümmete de şamil mi olduğunu sorunca, Cebrail (a.s.) şöyle buyurmuştur: "Ya Resulullah, bu duâ Cenab-ı Allah'ın sana ve ümmetine bir hediyesidir. Bunun sevabını Allah'tan başka kimse takdir edemez." (Ahmed Ziyaeddin Efendi, Mecmuatü'l Ahzab, İstanbul 1298 R, s. 231-261.)
Cevşen-i Kebir duâsı 100 bölümden oluşur. Her bölümde Allah'ın isim ve sıfatlarıyla tavsif edildiği 10 parça bulunur. Her bölümün sonunda Allah'ın aczden ve şerikten münezzeh olduğunu ifade eden ve cehennem ateşinden Allah'a sığınılan duâ yer alır (Sen bütün kusurlardan, aczden ve şerikten mukaddessin. Senden başka ilah yok ki, bize meded etsin. Aman diliyoruz. Bizi azap ateşinden ve cehennemden halas et!). Duânın geneline bakıldığında Allah'ın isim ve sıfatlarının sıkça tekrarlandığı ve Rabb'e onun isimleriyle yöneldiği görülür. İstiaze, yani ateşten ve azaptan Allah'a sığınma da Cevşen'de önemli yer tutar."
Cevsenden sevdigim bir parcayi sizlerle paylasmak istiyorum.
1-Ey kalplerde iman nurunu yakan ve kullarına huzur ve güven veren mümin
2-Ey bütün varlıkları ilim ve kontrolü altında tutan Müheymin,
3-Ey bütün mahlukatı yoktan meydana getiren Mükevvin,
4-Ey bütün yaratıklarına dünyadaki vazifelerini ögretip telkin eden Mülakkin,
5-Ey kulları için açıklanması gereken her şeyi beyan eden Mübeyyin,
6-Ey musibetleri hafifleten ve zorluklari kolaylaştıran Mühevvin,
7-Ey her seyi münasip şekilde süsleyen Müzeyyin,
8-Ey diledigini yücelten ve kullarına büyüklügünü gösteren Muazzim,
9-Ey muhtaçlarin yardımına koşan Mavvin,
10-Ey her şeyi çesit çesit renklerle bezeyen Melevvin,
Izgarada kabak
Malzeme:
-2 adet kabak
-2 dis sarimsak
-tuz
-yarim cay kasigi pul biber
-1 cay kasigi kekik
-1/3 cay bardagi zeytinyag
Yapilisi:Kabaklari ince uzun dilimleyin.
Zeytinyagi, ezilmis sarimsak, tuz, kekik ve pul biberi karistirip dilimlenmis kabaklarin ustune dokun ve harmanlayin.
Izgara tavada kabak dilimlerini pisirin. Sarimsakli yogurt ile ilikken servis yapin.
Yumurtali Karnabahar
Malzeme:
-1 kucuk boy karnabahar
-2 yumurta
-tuz, karabiber
Yapilisi:Karnabahari buyuk parcalara bolup 5 dakika bol suda pisirin. Yumusak olmamasina dikkat edin.
Yumurtalari tuz ve karabiber ile derin bir kabin icinde cirpin. Karnabahari bulayip kisik ateste tavada az yagda pisirin. (Bol yagda kizartmaya hic gerek yok, az bir miktar teflon tava icin yeterli. Boylece daha hafif oluyor).
13 Ağustos 2011
Mandalinali Muhallebi & Bol Cikolatali Kek
Razaman baslayali 2 hafta olacak. Ne zaman basladi ne zaman yariladik ben hic birsey anlamadim. Daha once bahsetmistim, buralarin (Hollanda) yaz gunleri cok uzundur. Ilk iftarimizi aksam 21:41 de yaptik. Seneye daha da gec olacak. Itiraf edeyim ramazan baslamadan once nasil tutacagim diye kara kara dusunuyordum. Gunler cok uzun ustelik 2 tane kucuk cocuk var. Hic bos durmuyorumki. Oglenleri uyuma luksumde yok artik. Cok sukur gozumde buyuttugum gibi olmadi ve cok rahat geciyor gunler. Cok seviyorum ramazan ayini. Bu guzel gunleri. Hepinize guzel bir ramazan diliyorum.
Bugun 2 tane cok kolay tarifle devam ediyorum. Ilk tarif mandalinali muhallebi. Yapimi cok kolay, bir o kadar da lezzetli!
Mandalinali Muhallebi
Muhallebi icin malzeme:
-500ml sut
-3 yemek kasigi nisasta
-3 yemek kasigi seker
-1/4 cay kasigi tuz
-1 vanilya cubugu
-4 adet kakula (hafif ezilmis)
-200ml krema
Taban icin malzeme:
-1 paket petit beurre
-75 gr tereyag (eritilmis)
Uzeri icin malzeme:
-Konserve mandalina
-1 paket seffaf tart jole
Yapilisi:
Taban
Biskuvileri ve tereyagi robottan gecirip toz haline getirin. 22cm / 24 cm kaliba bastirarak tabani olusturun.
Muhallebi
Tencereye sutu, nisasta, sekeri, tuzu, ezilmis kakule, cekirdekleri cikarilmis vanilya cubugu (cubuklar dahil) koyup karistirarak muhallebiyi pisirin. Pistikten sonra muhallebiyi direk suzgecten gecirin ve sogmaya birakin.
Kremayi ayri bir kabin icinde sertlesene kadar cirpin.
Muhallebiyi en yuksek ayarda 5 dakika cirpin.
Sogmus muhallebiyi krema ekleyip spatula yardimi ile dikkatlice karistirin. Hazirladiginiz tabanin ustune dokun. En az 2 saat buzdolabinda sogmaya birakin.
Uzeri
Mandalinalari muhallebinin uzerine dizin.
Konserve kutusunun icindeki mandalinalarin suyu ile joleyi tarife gore hazirlayin. Muhallebinin uzerine dokun. Tekrar buzdolabina koyup 1 saat tekrar sogmaya birakin.
Bol Cikolatali Kek
Cikolata delisi olunca her yaptigim cikolatali pasta/kekin icinde olabildigince cok cikolata olmasi gerekiyor. Bu da oyle bir kek oldu. Bol cikolatali...
Malzeme (20cm kalip icin)
-2 yumurta
-3/4 su bardagi seker
-yarim cay bardagi sut
-1/2 su bardagi sivi yag
-1 kabartma tozu
-1 paket vanilin, yada 1 tatli kasigi vanilya extract
-4 kasik elenmis kakao
-yarim su bardagi damla cikolata
-1 bucuk su bardagi elenmis un
Uzeri icin:
-200 gr bitter cikolata
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri koyulasincaya kadar cirpin.
Sut, siviyag ve vanilyayi ekleyin cirpmaya devam edin.
Kabartma tozu, un ve kakaoyu eleyin ve spatula yardimi ile karistirin. En son olarak damla cikolatalari ekleyin spatula ile karistirin.
20cm yaglanmis kaliba kek hamurunu dokun ve onceden 175C isitilmis firinda pisirin. 30 dk sonra kurdan testi yapin.
Kek sogduktan sonra uzerine au bain mari usulu eritilmis cikolatayi dokun. Sogduktan sonra servis yapin.
Bugun 2 tane cok kolay tarifle devam ediyorum. Ilk tarif mandalinali muhallebi. Yapimi cok kolay, bir o kadar da lezzetli!
Mandalinali Muhallebi
Muhallebi icin malzeme:
-500ml sut
-3 yemek kasigi nisasta
-3 yemek kasigi seker
-1/4 cay kasigi tuz
-1 vanilya cubugu
-4 adet kakula (hafif ezilmis)
-200ml krema
Taban icin malzeme:
-1 paket petit beurre
-75 gr tereyag (eritilmis)
Uzeri icin malzeme:
-Konserve mandalina
-1 paket seffaf tart jole
Yapilisi:
Taban
Biskuvileri ve tereyagi robottan gecirip toz haline getirin. 22cm / 24 cm kaliba bastirarak tabani olusturun.
Muhallebi
Tencereye sutu, nisasta, sekeri, tuzu, ezilmis kakule, cekirdekleri cikarilmis vanilya cubugu (cubuklar dahil) koyup karistirarak muhallebiyi pisirin. Pistikten sonra muhallebiyi direk suzgecten gecirin ve sogmaya birakin.
Kremayi ayri bir kabin icinde sertlesene kadar cirpin.
Muhallebiyi en yuksek ayarda 5 dakika cirpin.
Sogmus muhallebiyi krema ekleyip spatula yardimi ile dikkatlice karistirin. Hazirladiginiz tabanin ustune dokun. En az 2 saat buzdolabinda sogmaya birakin.
Uzeri
Mandalinalari muhallebinin uzerine dizin.
Bol Cikolatali Kek
Cikolata delisi olunca her yaptigim cikolatali pasta/kekin icinde olabildigince cok cikolata olmasi gerekiyor. Bu da oyle bir kek oldu. Bol cikolatali...
Malzeme (20cm kalip icin)
-2 yumurta
-3/4 su bardagi seker
-yarim cay bardagi sut
-1/2 su bardagi sivi yag
-1 kabartma tozu
-1 paket vanilin, yada 1 tatli kasigi vanilya extract
-4 kasik elenmis kakao
-yarim su bardagi damla cikolata
-1 bucuk su bardagi elenmis un
Uzeri icin:
-200 gr bitter cikolata
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri koyulasincaya kadar cirpin.
Sut, siviyag ve vanilyayi ekleyin cirpmaya devam edin.
Kabartma tozu, un ve kakaoyu eleyin ve spatula yardimi ile karistirin. En son olarak damla cikolatalari ekleyin spatula ile karistirin.
20cm yaglanmis kaliba kek hamurunu dokun ve onceden 175C isitilmis firinda pisirin. 30 dk sonra kurdan testi yapin.
Kek sogduktan sonra uzerine au bain mari usulu eritilmis cikolatayi dokun. Sogduktan sonra servis yapin.
12 Ağustos 2011
Baloglanin 3. dogum gunu pastasi
Bal oglan 3. yasina girdi. Ne yazsam bos geliyor, cunku bazi seyler kelimelerle ifade edilemiyor. Sizlerle bugun bal oglanin pastasini nasil yaptigimi anlatmak istedim. Gecen yilda pastasini kendim yapmistim. Sonuc cok guzeldi. Simdi anlatmaya baslamadan once sunu soylemem gerekiyor. Ben kesinlikle uzman filan degilim. Bir kac kere seker hamurlu pasta yaptim. O kadar yani. Sadece kullandigim yontemi sizlerle paylasmak istedim. Pastayi kendim yapma sebebim ise bal oglana bir ani olsun, hatira olsun istedim. Buyudugu zaman bak balim bu pastayi kendi ellerimle yaptim sana diyebilmek icin. Belki sizde bu yontemle kendi ellerinizle pasta yapmak istersiniz.
Cok basit. Ben marzepan kullandim, isteyen seker hamuru da kullanabilir. Onemli olan gereken boyalarin mevcut olmasi.
Ilk once A4 boyunda bir resimi printerdan cikarmaniz gerekiyor. Asagidaki ornek gibi fakat A4 olmasi gerekiyor. Makas alip bu resimi parcalara boluyorsunuz. Mesela ayaklarini kesiyorsunuz, kulaklarini vs. Marzepana isediginiz gida boyasini kattiktan sonra o kestiginiz parcayi kalip olarak kullanip tum resimi tamamliyorsunuz. Pasta hazir olduktan sonra ince tabaka buttercream (tereyag, pudra sekeri & vanilya karisimi) kullanarak pastanin ustune butun parcalari yapistiriyorsunuz. Yapimi cok kolay, inan herkes yapabilir bunu.
*pastanin ustune hazirladiginiz marzepanli / seker hamurlu resimi 1-2 gun onceden yapip buzdolabinda saklayabilirsiniz.
Iste bu da sonuc:
Pandispanya olarak bu tarifi kullandim.
Ic kremasi icin de Cafe Derins'e ait olan mousse tarifini denedim. Sonuc cok guzel oldu. Kesinlikle favorilerim arasinda. Mutlaka deneyin diyorum.
* Bu guzel blogu henuz gormediyseniz mutlaka bir goz atin diyorum! Pisman olmayacaksiniz:)
Cok basit. Ben marzepan kullandim, isteyen seker hamuru da kullanabilir. Onemli olan gereken boyalarin mevcut olmasi.
*pastanin ustune hazirladiginiz marzepanli / seker hamurlu resimi 1-2 gun onceden yapip buzdolabinda saklayabilirsiniz.
Iste bu da sonuc:
Pandispanya olarak bu tarifi kullandim.
Ic kremasi icin de Cafe Derins'e ait olan mousse tarifini denedim. Sonuc cok guzel oldu. Kesinlikle favorilerim arasinda. Mutlaka deneyin diyorum.
* Bu guzel blogu henuz gormediyseniz mutlaka bir goz atin diyorum! Pisman olmayacaksiniz:)
4 Ağustos 2011
Pogaca Tarifi & Kahvalti
"Bak simdi.. Bak. Ilk once plafond'a (tavan) bakiyorsun. Ondan sonra asagi bakiyorsun. Ondan sonra yine plafond'a bakiyorsun. Ondan sonra yine asaga bakiyorsun."
Boyle baslamak geldi icimden. Bal oglanin cumleleri bunlar. Bir dillendi bir dillendi ah bir bileseniz. Otur sohbet et. Simdi yukari daki yaziyi anlamayabilirsiniz belki. Aciklayayim biraz, bu yaz Armutlu da bal oglan
hergun sabah dedesiyle beraber spor yapti. Spor yaparken yukari daki yazdiklarimi soyluyor. Tarif ediyor yani ne yapmaniz gerektigini!
Cok guzel vakit gecirdik. Armutlu en cok bal oglana yaradi. Kucuk oglan ise bol bol uyudu. 2,5 aylik bebek baska ne yapabilirki?
Bal oglan denize girdi, havuza girdi, bol bol gezdi, denize taslar atti. Keyfi yerindeydi anlayacaginiz. 6 hafta nasil gecti anlamadik. Sayili gunler cabuk gecer hepimiz biliyoruz. Tatilden sonra yerlesmek te iyi vakit aldi. Hersey bitti derken bal oglanin dogum gunu hazirligi basladi. 3. Dogum gununu kutladik gecen cumartesi. Pastasini da gecen yil gibi kendim yaptim. Cok zevkliydi. Cocuklar uyuduktan sonra 2 gece de yaptim bitirdim herseyi. Sonuc guzel oldu. Minik prensim buyudu kocaman oldu. Bu hafta 5. ay bitecek. Zaman ucuyor, cocuklarima baktigim zaman daha iyi anliyorum. Bal oglan 3. yasini bitirdi. Minik prensim artik karninin ustune donuyor, guluyor, kahkaha atiyor, oyuncaklarini tutuyor inceliyor. Hep guzel gelismeler. Ne zaman oldu bitti bunlar ben birsey anlamadim.
Simdi bunlari yazarken blogumu ozledigimi fark ettim. Neden bilmiyorum. Ozledim iste. Bloguma daha cok zaman ayirmayi hedefliyorum. Yeni tarifler buldum denemen gereken. Tarifler birikti bekliyor beni. Bol bol Masterchef (Australia) izliyorum, guzel fikirler ediniyorum!
Neyse. Gecelim tariflere. Cok kolay bir pogaca tarifi. Cok tarifler denedim, sanirim en basarilisi bu. Ben sahsen pamuk gibi yumusacik pogacalara bayiliyorum. Tadina doyum olmuyor ozellikle firindan yeni ciktiklari zaman. Oruc oruc bunlari yazmak pek iyi gelmiyor ama :) Allah yardim etsin ne diyeyim.
Pogaca
Malzeme:
-1 su bardagi su (ilik)
-1 su bardagi sut (ilik)
-1 su bardagi siviyag
-yarim cay bardagi seker
-1 paket kabartma tozu
-1 tatli kasigi tuz
-2 yumurta beyazi
-1 paket maya
-aldigi kadar un
Yapilisi:
Maya ve un haric butun malzemeleri derin bir kabin icinde karistiriyorsun ve yarim saat dinlendiriyorsun. Ondan sonra mayayi sivi karisimda eritip unu ekliyorsun. Yumusak ele yapisan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurun ustunu kapatip sicak bir ortamda mayalanmasini saglayin. 1 saat dinlendikten sonra pogacalari dilediginiz gibi hazirlayabilirsiniz. Ic malzeme olarak istediginizi kullanabilirsiniz. Klasik beyaz peynir/maydonoz, kiymali, sosisli vs.
Onceden isitilmis 190 C firinda pogacalari pisirin. Firina vermeden once pogacalarin ustune yumurta sarisi surun ve biraz corekotu serpistirin.
Yumurta
Bu pogacalar kahvaltida cok guzel oluyor. Yanina guzel yumurta, zeytin, beyaz peynir ve taze domates.
Oda sicakligindaki yumurtalari 6,5 dakika kaynamis tuzlu suda pisirin. Tencereden yumurtalari cikardiktan sonra soguk suyun altinda tutun (bu islemi yapmazsaniz yumurta pismeye devam eder). Yumurtalarin ilik olmasini bekleyin ve kabuklarini soyun. Ikiye bolun ve uzerine zeytinyag gezdirin. Deniz tuzu serpistirin, yada benim yaptigim gibi fleur de sel kullanin.
Reyhanli Domates
Babamin favorisidir reyhanli domates. Domateslerin kabuklarini soyun dilimleyin. Bol zeytinyag ve kurutulmus (yada taze) reyhan ile servis yapin. Mutlaka iri deniz tuzu kullanin.
Boyle baslamak geldi icimden. Bal oglanin cumleleri bunlar. Bir dillendi bir dillendi ah bir bileseniz. Otur sohbet et. Simdi yukari daki yaziyi anlamayabilirsiniz belki. Aciklayayim biraz, bu yaz Armutlu da bal oglan
hergun sabah dedesiyle beraber spor yapti. Spor yaparken yukari daki yazdiklarimi soyluyor. Tarif ediyor yani ne yapmaniz gerektigini!
Cok guzel vakit gecirdik. Armutlu en cok bal oglana yaradi. Kucuk oglan ise bol bol uyudu. 2,5 aylik bebek baska ne yapabilirki?
Bal oglan denize girdi, havuza girdi, bol bol gezdi, denize taslar atti. Keyfi yerindeydi anlayacaginiz. 6 hafta nasil gecti anlamadik. Sayili gunler cabuk gecer hepimiz biliyoruz. Tatilden sonra yerlesmek te iyi vakit aldi. Hersey bitti derken bal oglanin dogum gunu hazirligi basladi. 3. Dogum gununu kutladik gecen cumartesi. Pastasini da gecen yil gibi kendim yaptim. Cok zevkliydi. Cocuklar uyuduktan sonra 2 gece de yaptim bitirdim herseyi. Sonuc guzel oldu. Minik prensim buyudu kocaman oldu. Bu hafta 5. ay bitecek. Zaman ucuyor, cocuklarima baktigim zaman daha iyi anliyorum. Bal oglan 3. yasini bitirdi. Minik prensim artik karninin ustune donuyor, guluyor, kahkaha atiyor, oyuncaklarini tutuyor inceliyor. Hep guzel gelismeler. Ne zaman oldu bitti bunlar ben birsey anlamadim.
Simdi bunlari yazarken blogumu ozledigimi fark ettim. Neden bilmiyorum. Ozledim iste. Bloguma daha cok zaman ayirmayi hedefliyorum. Yeni tarifler buldum denemen gereken. Tarifler birikti bekliyor beni. Bol bol Masterchef (Australia) izliyorum, guzel fikirler ediniyorum!
Neyse. Gecelim tariflere. Cok kolay bir pogaca tarifi. Cok tarifler denedim, sanirim en basarilisi bu. Ben sahsen pamuk gibi yumusacik pogacalara bayiliyorum. Tadina doyum olmuyor ozellikle firindan yeni ciktiklari zaman. Oruc oruc bunlari yazmak pek iyi gelmiyor ama :) Allah yardim etsin ne diyeyim.
Pogaca
Malzeme:
-1 su bardagi su (ilik)
-1 su bardagi sut (ilik)
-1 su bardagi siviyag
-yarim cay bardagi seker
-1 paket kabartma tozu
-1 tatli kasigi tuz
-2 yumurta beyazi
-1 paket maya
-aldigi kadar un
Yapilisi:
Maya ve un haric butun malzemeleri derin bir kabin icinde karistiriyorsun ve yarim saat dinlendiriyorsun. Ondan sonra mayayi sivi karisimda eritip unu ekliyorsun. Yumusak ele yapisan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurun ustunu kapatip sicak bir ortamda mayalanmasini saglayin. 1 saat dinlendikten sonra pogacalari dilediginiz gibi hazirlayabilirsiniz. Ic malzeme olarak istediginizi kullanabilirsiniz. Klasik beyaz peynir/maydonoz, kiymali, sosisli vs.
Onceden isitilmis 190 C firinda pogacalari pisirin. Firina vermeden once pogacalarin ustune yumurta sarisi surun ve biraz corekotu serpistirin.
Yumurta
Bu pogacalar kahvaltida cok guzel oluyor. Yanina guzel yumurta, zeytin, beyaz peynir ve taze domates.
Oda sicakligindaki yumurtalari 6,5 dakika kaynamis tuzlu suda pisirin. Tencereden yumurtalari cikardiktan sonra soguk suyun altinda tutun (bu islemi yapmazsaniz yumurta pismeye devam eder). Yumurtalarin ilik olmasini bekleyin ve kabuklarini soyun. Ikiye bolun ve uzerine zeytinyag gezdirin. Deniz tuzu serpistirin, yada benim yaptigim gibi fleur de sel kullanin.
Reyhanli Domates
Babamin favorisidir reyhanli domates. Domateslerin kabuklarini soyun dilimleyin. Bol zeytinyag ve kurutulmus (yada taze) reyhan ile servis yapin. Mutlaka iri deniz tuzu kullanin.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)